Diplomatura en Microbiota Aplicada a la Nutrición Clínica

En los últimos años, el estudio del microbioma humano ha evolucionado desde un campo emergente hacia un eje central en la comprensión de la fisiopatología de múltiples enfermedades. La evidencia actual demuestra que la microbiota intestinal participa activamente en procesos metabólicos, inmunológicos, neurológicos y digestivos, constituyéndose como un verdadero órgano funcional con impacto sistémico.

En este contexto, la nutrición clínica adquiere un rol protagónico, dado que la alimentación es uno de los principales moduladores del ecosistema intestinal. Sin embargo, la creciente producción científica no siempre se traduce en herramientas concretas para la práctica profesional, generando una brecha entre el conocimiento teórico y su aplicación clínica.

La presente diplomatura propone abordar esta problemática desde una perspectiva integradora, orientada a la toma de decisiones en el consultorio, articulando evidencia científica actualizada con estrategias nutricionales aplicables.

Dirección

• Lic. Esp. María Laura Oliva
• Lic. Constanza Echevarría
• Dra. Andrea F. González

Cuerpo docente

• Lic. Esp. María Laura Oliva
• Lic. Constanza Echevarría
• Dra. Andrea F. González
• Dra. Fiorella Belforte

Docentes invitados
Profesionales especialistas en áreas vinculadas al metabolismo, la inmunología, las enfermedades digestivas, el eje intestino-cerebro y la nutrición clínica aplicada.

Crecimiento exponencial de la evidencia
El volumen de publicaciones sobre microbioma ha aumentado significativamente en la última década. Sin embargo, gran parte de esta información es heterogénea, con distintos niveles de evidencia y escasa traducción clínica.

Demanda creciente en la práctica profesional
Los pacientes consultan cada vez más sobre:

• Probióticos y prebióticos
• Alimentación y microbiota
• Estudios de microbioma
• Estrategias de modulación intestinal

Esto exige profesionales capacitados para responder con criterio científico y clínico.

Riesgo de intervenciones no basadas en evidencia
La sobreinterpretación del concepto de disbiosis, el uso indiscriminado de suplementos y la indicación de dietas restrictivas sin sustento adecuado representan desafíos actuales en la práctica.

Necesidad de integración interdisciplinaria
El microbioma atraviesa múltiples sistemas (metabólico, inmune, neurológico), lo que requiere un enfoque que supere la mirada fragmentada por especialidad.

La diplomatura se estructura bajo un enfoque clínico-aplicado, con los siguientes ejes:

• Integración entre fisiopatología y práctica nutricional
• Análisis crítico de la evidencia científica
• Desarrollo de criterios para la toma de decisiones
• Aplicación en escenarios clínicos reales
• Formación en estrategias de modulación basadas en evidencia

Se propone un modelo pedagógico centrado en el cursante que combine clases teóricas con instancias de aplicación práctica, discusión de casos y resolución de problemas.

Al finalizar la diplomatura, el profesional será capaz de:

• Interpretar críticamente la evidencia científica en microbiota
• Comprender el rol del microbioma en diferentes patologías
• Evaluar la pertinencia de estudios de microbiota en la práctica clínica
• Diseñar estrategias nutricionales de modulación individualizadas
• Indicar de manera adecuada prebióticos, probióticos y otros moduladores
• Integrar el abordaje del microbioma en planes de tratamiento nutricional
• Evitar intervenciones innecesarias o sin sustento científico
• Resolver casos clínicos complejos desde una mirada integradora

Duración total: 4 meses (septiembre – noviembre 2026)

3 módulos teórico-prácticos
1 módulo final integrador

Cada módulo se organiza en:
2 semanas de cursada asincrónica
1 semana de estudio/lectura y evaluación

MÓDULO 1
Fundamentos del microbioma y su interpretación clínica

Semanas 1 y 2

• Microbiota y microbioma: conceptos actuales
• Ecología microbiana y funciones metabólicas
• Desarrollo del microbioma a lo largo del ciclo vital
• Disbiosis: alcances y limitaciones del concepto
• Métodos de estudio del microbioma
• Interpretación clínica de estudios

Semana 3

• Examen parcial (opción múltiple)
• Análisis crítico de un artículo científico

MÓDULO 2
Ejes microbiota–órgano

Semanas 1 y 2

• Eje intestino–metabolismo (obesidad, insulinorresistencia, MASLD)
• Eje intestino–sistema inmune (inflamación, autoinmunidad, oncología)
• Eje intestino–cerebro (conducta alimentaria, eje neuroendocrino, SII)
• Eje intestino–hígado (translocación bacteriana, hepatopatías, enfermedad hepática por nutrición parenteral)
• Eje intestino–músculo (sarcopenia, metabolismo energético, rendimiento físico)
• Eje intestino–intestino (EII, enfermedad celíaca, sobrecrecimiento bacteriano)

Semana 3

• Examen parcial
• Resolución de caso clínico guiado

MÓDULO 3
Modulación del microbioma

Semanas 1 y 2

• Alimentación como modulador del microbioma
• Requerimientos de ingesta de microorganismos vivos
• Fibra dietaria: tipos, funciones y requerimientos
• Patrones alimentarios y microbiota
• Prebióticos, probióticos, simbióticos y postbióticos
• Alimentos fermentados: rol y limitaciones

Semana 3

• Examen parcial
• Diseño de estrategia de intervención

MÓDULO 4
Integración y aplicación clínica

Contenidos

• Resolución de casos clínicos integrales
• Construcción de algoritmos de decisión
• Discusión de escenarios complejos
• Antinomias en microbiota
• Integración de conceptos

Talleres aplicados

• Paciente metabólico
• Paciente digestivo
• Paciente inflamatorio

Evaluación final

• Evaluación de todos los contenidos brindados en la diplomatura

La diplomatura se desarrollará en modalidad virtual, a través de la plataforma Nutrinfo, en articulación con aval académico y certificación de la Universidad Austral.

El cursado combinará:

• Clases asincrónicas
• Encuentros sincrónicos de integración
• Foros de discusión guiados
• Resolución de casos clínicos

Esta diplomatura contribuye a:

• Posicionar al microbioma como herramienta clínica dentro del tratamiento nutricional
• Fortalecer el razonamiento clínico y la toma de decisiones basadas en evidencia
• Brindar criterios claros para la indicación de intervenciones
• Integrar el abordaje del paciente desde una perspectiva sistémica
• Jerarquizar el ejercicio profesional en un campo en expansión

Estimado/a participante de Posgrado, le comunicamos las novedades sobre las políticas arancelarias de nuestras carreras y programas de posgrado:

Debido al escenario económico complejo que enfrenta Argentina, los aranceles de nuestros programas y carreras, se reajustan periódicamente. Esto tiene como objetivo preservar la calidad académica que sustenta nuestra propuesta de valor y hacer frente a los compromisos y obligaciones de la Universidad. Estos incrementos estarán basados en indicadores informados por el Banco Central de la República Argentina.

Una vez más, agradecemos la confianza depositada en nuestra Universidad y renovamos nuestro compromiso de brindarle una formación y desarrollo profesional del más alto nivel.

• Políticas de pago: el participante, deberá abonar o confirmar su modalidad de pago y/o arancel con al menos 72h. previo al inicio de la actividad por los medios mencionados en el apartado ARANCELES.
  • Aranceles: medios de pago habilitados: tarjetas de débito y de crédito VISA, Mastercard y American Express, Decidir y Mercado Pago.
  • Por disposiciones en vigencia, la Facultad de Ciencias Biomédicas, no puede recibir dinero en efectivo. Por el mencionado motivo, durante la acreditación de la actividad, únicamente se aceptarán medios electrónicos de pago.
• Política de cancelación previo al inicio del curso: Las cancelaciones deberán realizarse con un mínimo de 96h. de anticipación por canal formal enviando un mail a posgradofcb@austral.edu.ar colocando en el asunto SOLICITUD DE BAJA – “Nombre del Curso/actividad” (en el cuerpo del mensaje, deberá consignar sus datos personales: nombre y apellido, DNI).
• Política de cancelación durante la cursada (no aplicable a cursos cortos): el participante deberá enviar un mail a posgradofcb@austral.edu.ar colocando en el asunto SOLICITUD DE BAJA – “Nombre del Curso/actividad” (en el cuerpo del mensaje, deberá consignar sus datos personales: nombre y apellido, DNI). La mencionada baja, deberá enviarse del 1 al 10 del mes en curso. A partir del día 11, se facturará y debitará el importe correspondiente a la cuota.
• Política de reintegro: en caso de no participar al programa y/o actividad, y no tramitar oportunamente la solicitud de baja correspondiente, no se aceptarán solicitudes de reintegro.
• Política de reintegro de la matrícula: la matrícula se toma en concepto de reserva de vacante y no es pasible de reintegro una vez pagada. En caso de solicitar la baja, se contemplará para esa actividad la regularidad durante el período académico vigente.
• Política de reintegro parcial: en caso de que el alumno/participante haya hecho el pago total del curso de manera adelantada o haya adelantado cuotas mediante planes abiertos:

1. Si la actividad no comenzó: podrá recuperar el 100% de las cuotas adelantadas al valor vigente del momento del pago, menos un 5% en concepto de gastos administrativos.
2. Si la actividad comenzó y avanzó hasta un 30% del tiempo total de cursada: se reintegrará lo correspondiente al 50% de las cuotas adelantadas al valor vigente del momento del pago, menos un 5% en concepto de gastos administrativos.
3. Si la actividad avanzó más del 30% del tiempo total de cursada: no se reintegrarán las cuotas adelantadas.

• Política de sustitución: si la persona inscripta no pudiera participar en el programa y con previo aviso de al menos 96h. de antelación a la fecha de celebración, podrá transferir su participación a un tercero.
• Actividades que otorgan certificado de participación: se deberá contar con la asistencia mínima requerida del 70% del programa académico, sus actividades y el libre de deuda administrativo para solicitar la certificación correspondiente.
• Los descuentos ofrecidos/promociones no son acumulables.
• La apertura del programa o carrera, se encuentra sujeto a la cantidad de matriculados al momento del inicio del mismo.
• Las políticas de contratación no aplican a actividades no aranceladas.

PREGUNTAS FRECUENTES:

¿Cómo saber sí mi carrera o programa ha sido acreditado por CONEAU? Aquellas carreras o programas que posean acreditación ministerial, figurará en la parte superior de la página el número de resolución o legajo y año de acreditación correspondiente. Aquellos programas que no posean acreditación, extienden “certificado” al participante y no título.