Gabriel es médico, graduado con medalla de oro de la Universidad del Salvador, Argentina y PhD (Summa Cum Laude) de Florida International University, USA.  Además, realizó su actividad académica post doctoral en la Universidad de Harvard, Universidad de Oxford y London School of Economics.

Su especialidad lo ha llevado a ocupar cargos de conducción tanto en organizaciones públicas como privadas en los Estados Unidos y Argentina, donde ocupó el cargo de Subsecretario de Salud de la Ciudad de Buenos Aires y Subsecretario de Planificación. Actualmente, se desempeña como Director Médico Corporativo del Grupo Swiss Medical Group.

Asimismo, desarrolló una activa e ininterrumpida actividad académica como docente invitado de la Universidad de Harvard, la Universidad de Oxford, la Universidad Pompeu Fabra y la Universidad Internacional de Barcelona, entre otras. Además participó de numerosas conferencias como disertante invitado y orador TEDx.

Actualmente, posee una posición permanente de profesor adjunto en la Universidad Tufts, Boston, USA y está a cargo de la materia La Consultora, en la Facultad de Ciencias Empresariales de la Universidad Austral.