Santiago egresó como abogado de la Facultad de Derecho de la Universidad de Buenos Aires con diploma de honor. Ha realizado un diplomado de Arbitraje y una Maestría en Derecho Empresario en la Universidad Austral, obteniendo la medalla de oro al mejor promedio de la promoción y el premio a la mejor tesina.

Actualmente, es socio en los departamentos de Arbitraje Internacional y Regulación Económica y Derecho Administrativo de Bomchil. Su práctica se focaliza en el asesoramiento a clientes corporativos en arbitrajes internacionales y en litigios judiciales complejos, así como en asuntos de índole contractual.

Es profesor de Instituciones Civiles y Comerciales en la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Austral; profesor regular de Contratos Civiles y Comerciales en la Facultad de Derecho de la Universidad de Buenos Aires; y profesor asistente de Arbitraje y Mediación en la Universidad Torcuato Di Tella.